09 februar 2013

Bananmuffins (paleo, glutenfri, melkefri)


Mine barn synes disse smaker fortreffelig! Og siden vi voksne også liker dem veldig godt blir dette både "fastelavensboller" og morsdagskos i morgen. :)

Du trenger:
  • 3,5 dl mandelmel
  • 2 ss linfrø, blendet til mel
  • 1 ts kanel
  • 0,5 ts bakepulver
  • 0,5 ts natron
  • et klyp muskat
  • et klyp salt
  • 2 godt modne bananer, knus med feks gaffel
  • 2 egg
  • 1 ss honning 
  • 1 ss olivenolje
  • 0,5 ts vaniljeekstrakt (eller bruk vaniljepulver)
  • 4 ss mandelsmør (jeg hadde ikke det og brukte smeltet smør i steden)
Sett ovnen på 190 grader. Bland det tørre for seg og det våte for seg. Bland sammen. Fyll muffinsformer ca 3/4 fulle. Sett i ovnen i 18-24 min (sjekk underveis med tannpirker). 



Jeg bakte disse før jul, så jeg husker ikke hvor mange jeg fikk dessverre.. 20 stk kanskje? Oppskriften fant jeg her.





6 kommentarer:

Camilla sa...

De ser kjempegode ut! Tror jammen jeg må bake litt imorgen...

ninabakke sa...

Så fin oppskrift :)

Helen sa...

Fine til barnebursdager også foresten.. :)

Helene sa...

Nam! Kanskje jeg skal bake noen sånne i dag?! :)

Tine sa...

Takk for tipset. Jeg skal i gang med tidenes skippertak, så før fasten starter på onsdag, skal jeg "trappe ned" med disse. Ha en nydelig morsdag/fastelavn :)

levtil100.no sa...

disse så sinnsykt gode ut! skal testes asap :-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...