26 juli 2015

Sukkerspinn.. og slikkepinner



Her på sørlandet har vi Tall Ship festival, og i den forbindelse synes min mann at barna skulle få prøve sukkerspinn. (For hvilken barndom er det om man ikke har fått smakt det - synes han). Som sagt så gjort, vi stillte oss i kø og de fikk hver sin gigantiske lyserosa sky av sukker. Ingen av dem likte det, så det meste gikk rett i søpla...

Jeg er usikker på om vi bare er heldige eller om ungene er godt opplært - men begge to foretrekker sjokolade eller is. Sjokoladen kan være lys eller mørk, begge deler synes de er godt. Isen kan være kjøpt eller hjemmelaget, begge deler går ned på høykant. Vi lar ungene smake det andre unger spiser, men (heldigvis?) så liker de hverken brus, saft, eller det meste av godteri - sånn foreløbig i hvert fall... :)

Slikkepinner liker de også, og det synes jeg egentlig er et greit godteri - en begrenset mengde som varer lenge. I dag bestilte jeg en pose Mango slikkepinner. Laget av fruktestrakt, og ikke tilsatt sukker eller farge. Ungene elsker dem (og det gjør også mor..). :D

Du får tak i dem her.

Mango Tango


06 april 2015

Gule kokte påskeegg



Da jeg vokste opp (for lenge, lenge siden ;).) pleide min mor å servere gule hardkokte egg til frokost i påska. Veldig koselige minner. Jeg gjorde det samme for mine barn denne påska, og de synes det var veldig stas.

Du legger bare oppi litt brunt skall fra utenpå en løk oppi med kokende vann i en gryte. Når eggene har fått den gulfargen du ønsker tar du ut løkskallene og lar eggene koke tiden ut.




Og så har vi minnes hvorfor det egentlig er vi feirer påske. Fortsatt god påske på påskens siste dag! :)

22 august 2014

Bli kvitt bananfluer uten kjemikalier

Nå har jeg hatt eplecidereddik stående å godgjøre seg, og det har tiltrukket seg bananfluer i hopetall... Det begynte nok med at det var en periode i sommer det var påfyll med vannmelonskall hver dag. Så de hadde nok fest i matsøpla titt og ofte. Men i alle fall. Vi prøvde å begrense matafall på kjøkkenet, og jeg satte eplecidereddiken i kjøleskapet i to dager. Det hjalp litt, men bare litt. Så jeg googlet gode råd og fant noen tips.

En kopp med litt eplecideredikk og et par dråper zalo settes der de ferdes. Fluene vil drukne når de setter seg på eddiken. Jeg var kankskje litt utålmodig, men da det ikke var noen fluer oppi der etter 10 min så gikk jeg raskt over på plan B:

Ikke vakker, men DU så effektiv!

  • Man tager en 0,5 liters plastflaske, kutter den i 2 og laget et lite hull i korken (brukte bare en kniv)
  • Så heller man oppi litt eplecidereddik (jeg visste jo fra før at den var populær for å si det sånn..). Jeg hadde også oppi litt epleskall (ikke nødvendig). Min blanding inneholdt også noen dråper zalo, det anbefaler jeg - da dør de kjapt uten å summe og surre inni flaska.
  • Satte så tuten nedover i resten av flaska, og tapet litt. 

Dette gjør at bananfluene blir lurt inn i flaska, men finner ikke ut igjen fordi de vil følge lyset som er langs kantene. 

Jeg sjekket etter 10 minutter. 7 døde fluer! BINGO! Etter en time kunne jeg telle 14 stk! Og det siste døgnet har jeg bare observert 1 ensom bananflue fly fritt omkring. Yey!!

Syv fluer hvis du ser nøye etter.. ;)
(Ser ut som det ikke er noe hull i korken,
men det er det altså.. 

Flaskeanretningen er ikke så vakker, men du kan plassere den bak noe så den ikke sees så godt. Innholdet blir ikke dårlig, eddik holder seg som kjent lenge. Så min kommer nok bare til å stå til bananfluesesongen er over. :)

PS; bruker man større flaske kan man bruke samme teknikk på vepser (ha oppi noe søtt, brus?), og husfluer (ha oppi litt karbonade el lign). Har ikke testet noen av disse variantene selv ennå men vurderer det fortløpende om det ikke minker med vepser her snart.. :) 

19 august 2014

Hjemmelaget eplecidereddik

Jeg har brukt en eplecidereddik fra Iherb lenge. Jeg synes den smaker veldig godt i salatdressing siden den har en mild og god smak. Men har nå jeg også begynt å skylle håret med den (eget innlegg kommer..) så nå bruker jeg mye større mengder enn før. Så da fikk jeg lyst til å prøve meg på hjemmelaget eplecidereddik. :)

Kutte i mindre biter og fylle på litt mer eple neste gang tror jeg.. 

Det finnes flere måter å gjøre det på, men jeg testet denne oppskriften:

  • Ha eplebiter (eller bare skall + kjernehus) i et norgesglass el lign, fyll opp med vann. Bland inn 2 ss honning og 1 ss rå eplecidereddikk (dvs ufiltrert og upasturisert men med "mor" - sees som grums på bunnen av flasken, men det vil stå skrevet på flasken også). 
  • Du kan også bare bruke epler og vann, men prosessen vil da ta måneder i steden for uker. Honning og eplecidereddiken er med på å påskynde prosessen.
  • Dekk glasset med tørkepapir med strikk rundt. Det beskytter mot støv og innsekter, men oksygen kommer til. Setter i romtemperatur, gjerne på et mørkt sted. 
  • Vent to uker, sil ut eplene, ha væsken tilbake i glasset og ha på tørkepapir og strikk.
  • Vent 4 uker. Rør gjerne i den hver dag.
  • Sjekk om den er syrlig nok, hvis ikke la den stå lengre.
  • Hell på flaske og sett i kjøleskapet. 

Bruker du bare epler og vann kan dette ta flere måneder. La det da bare stå med eplebitene i, og sjekk med noen ukers mellomrom. Lengden det tar avhenger blant annet av hvor mye sukker eplene inneholder..


Jeg satte denne i kjøleskapet i noen dager for å slippe unna bananfluer. Fermentert frukt er vel favorittdelikatessen, og de summet mye rundt denne (selv om de ikke kom seg oppi). Etter et par dager fant jegen veldig effektiv måte å kvitte meg med fluene på (eget innlegg kommer), så nå har jeg tatt glasset ut i romtemperatur igjen. I teorien skal dette da være ferdig eddik om et par uker. Foreløbig lukter og smaker den som veldig syrlig eplecider. Skal prøve å huske å oppdatere hvordan det hele ender opp! :)

Har du laget eplecidereddik? Legg gjerne igjen evt tips og erfaringer i kommentarfeltet. :)

22 juli 2014

Sommerens beste..

Min sommerfavoritt trenger ingen oppskrift. :) Vannmelon er bare det beste jeg vet!


Og så lurte vi på hvor alle turistene hadde tatt veien da vi var på stranden (Sjøsanden i Mandal) i formiddag. Er det varmen som har skremt dem bort tro...?? :)


Fortsatt god sommer!

09 juli 2014

Blomkålssalat med kalkunskinke (middag for varme dager..)


Her sør har vi hatt 28 grader i skyggen i dag, og det fristet ikke med varm middag. Så da ble det kald salat i stedet, med vannmelon til dessert. :)

Det er ikke nødvendig å måle og veie så mye til denne salaten, du smaker den bare til etter hvert. Men siden jeg skrev ned etterhvert hvor mye jeg brukte så får du målene her:

Ingredienser per person:
  • 200 g blomkål (ca en halv liten)
  • 10g finhakket purreløk (2-3cm)
  • 50g setterømme (2 store ss)
  • En dæsj hvitløkspulver (eller finhakket hvitløk)
  • 80g kalkunskinke (eller kutt opp kjøttrestene fra dagen før..)
  • Salt (smak til)
  • Pepper (om du vil)
Bland rømme og krydder. Bruker du finhakket hviløk kan blandingen gjerne stå og godgjøre seg litt før du blander i resten. Kutt blomkål og kalkunskinke i passende biter og bland i. 

Utelater du kjøttet, blir salaten til perfekt grilltilbehør (min favoritt)! :)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...