19 august 2014

Hjemmelaget eplecidereddik

Jeg har brukt en eplecidereddik fra Iherb lenge. Jeg synes den smaker veldig godt i salatdressing siden den har en mild og god smak. Men har nå jeg også begynt å skylle håret med den (eget innlegg kommer..) så nå bruker jeg mye større mengder enn før. Så da fikk jeg lyst til å prøve meg på hjemmelaget eplecidereddik. :)

Kutte i mindre biter og fylle på litt mer eple neste gang tror jeg.. 

Det finnes flere måter å gjøre det på, men jeg testet denne oppskriften:

  • Ha eplebiter (eller bare skall + kjernehus) i et norgesglass el lign, fyll opp med vann. Bland inn 2 ss honning og 1 ss rå eplecidereddikk (dvs ufiltrert og upasturisert men med "mor" - sees som grums på bunnen av flasken, men det vil stå skrevet på flasken også). 
  • Du kan også bare bruke epler og vann, men prosessen vil da ta måneder i steden for uker. Honning og eplecidereddiken er med på å påskynde prosessen.
  • Dekk glasset med tørkepapir med strikk rundt. Det beskytter mot støv og innsekter, men oksygen kommer til. Setter i romtemperatur, gjerne på et mørkt sted. 
  • Vent to uker, sil ut eplene, ha væsken tilbake i glasset og ha på tørkepapir og strikk.
  • Vent 4 uker. Rør gjerne i den hver dag.
  • Sjekk om den er syrlig nok, hvis ikke la den stå lengre.
  • Hell på flaske og sett i kjøleskapet. 

Bruker du bare epler og vann kan dette ta flere måneder. La det da bare stå med eplebitene i, og sjekk med noen ukers mellomrom. Lengden det tar avhenger blant annet av hvor mye sukker eplene inneholder..


Jeg satte denne i kjøleskapet i noen dager for å slippe unna bananfluer. Fermentert frukt er vel favorittdelikatessen, og de summet mye rundt denne (selv om de ikke kom seg oppi). Etter et par dager fant jegen veldig effektiv måte å kvitte meg med fluene på (eget innlegg kommer), så nå har jeg tatt glasset ut i romtemperatur igjen. I teorien skal dette da være ferdig eddik om et par uker. Foreløbig lukter og smaker den som veldig syrlig eplecider. Skal prøve å huske å oppdatere hvordan det hele ender opp! :)

Har du laget eplecidereddik? Legg gjerne igjen evt tips og erfaringer i kommentarfeltet. :)

22 juli 2014

Sommerens beste..

Min sommerfavoritt trenger ingen oppskrift. :) Vannmelon er bare det beste jeg vet!


Og så lurte vi på hvor alle turistene hadde tatt veien da vi var på stranden (Sjøsanden i Mandal) i formiddag. Er det varmen som har skremt dem bort tro...?? :)


Fortsatt god sommer!

09 juli 2014

Blomkålssalat med kalkunskinke (middag for varme dager..)


Her sør har vi hatt 28 grader i skyggen i dag, og det fristet ikke med varm middag. Så da ble det kald salat i stedet, med vannmelon til dessert. :)

Det er ikke nødvendig å måle og veie så mye til denne salaten, du smaker den bare til etter hvert. Men siden jeg skrev ned etterhvert hvor mye jeg brukte så får du målene her:

Ingredienser per person:
  • 200 g blomkål (ca en halv liten)
  • 10g finhakket purreløk (2-3cm)
  • 50g setterømme (2 store ss)
  • En dæsj hvitløkspulver (eller finhakket hvitløk)
  • 80g kalkunskinke (eller kutt opp kjøttrestene fra dagen før..)
  • Salt (smak til)
  • Pepper (om du vil)
Bland rømme og krydder. Bruker du finhakket hviløk kan blandingen gjerne stå og godgjøre seg litt før du blander i resten. Kutt blomkål og kalkunskinke i passende biter og bland i. 

Utelater du kjøttet, blir salaten til perfekt grilltilbehør (min favoritt)! :)


13 juni 2014

Hjemmelaget taco-krydder



Ingredienser til hjemmelaget taco-krydder:
Ha i en tett boks og rist godt. 

Når du har stekt kjøttdeig blander du inn 2 ts krydder og 120 ml vann (per 0,5 kg kjøttdeig). Stekes videre til væsken tykner. 


Disse pannekakene feks kan brukes som tortilla:





03 juni 2014

Sunnere tannkrem (uten plast og fluor)

Kilde
I dag kan vi lese om tannkrem og hudpleieprodukter som inneholder plastkuler. Disse vaskes så ut i naturen der de kan tas opp i fisk og sjømat.. Usj!

Fluor sies også å være gifitg for kroppen, og bør derfor unngås i tannkrem. Det er bare å google emnet så får man opp lister med grunner for det.

Det med plastkuler i tannkrem har jeg ikke vært klar over før i dag, men fluor har jeg hatt lyst til å unngå en stund. Det finnes mange alternativer til fluor-tannkrem, og jeg har testet ut noen av dem. Men de fleste var dessverre ikke gode å pusse tennene med, både på grunn av for liten "skrubbe-effekt", og på grunn av smaken.

Så testet jeg Earthpaste. Bingo! Den liker jeg skikkelig godt! Har nå brukt den i over et år og er fremdeles veldig fornøyd. Den inneholder bare redmond leire, xylitol, peppermynteolje, mentol, salt og te tre olje. Den smaker godt, den gjør jobben sin, og tubene er store og varer veldig lenge. Blir ikke bedre enn det!

Earthpaste kan kjøpes her

Kilde
Bruker du vanlig tannkrem, eller er du også litt "sær" når det gjelder tannkrem? :)

Oppdatering: Takk til Andreas som gjorde meg oppmerksom på dette - Iherb anbefaler barn og gravide om å ikke bruke denne da den kan inneholde spor av bly!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...