15 mai 2011

Kokosjokois!


Jeg går sommeren lyst i møte! Har nemlig testet en enkel og veldig god is-oppskrift! Man får en smak som kombinerer kokos og sjokolade sammen med nøtter. Den ultimate kombinasjonen spør du meg!! Så dette ble altså søndagsdesserten hos oss i dag. :)

Har laget min egen versjon men må gi mesteparten av æren til Unes mann som kom opp med denne oppskriften. Har også hentet inspirasjon fra Mjuuugly's is-oppskrift.

Dette trenger du:
ca 4 porsjoner
  • 1 dl mandler
  • 1 dl cashewnøtter
  • 1 boks kokosmelk
  • 0,5 dl yaconsirup
  • 0,5 ss palmesukker (kan utelates)
  • 8 dråper stevia toffee
  • 2 ss rå kakao
  • 1 ts vaniljepulver
  • 3 ss kakaonibs
  • 1 ss lecithin (kan utelates) NB - er laget av soyabønner, så ikke spis det om du har soya-allergi.
  • 1 klype salt
Blend nøtter til mel. Ha i resten og blend. Ha i en bolle og sett i fryseren. Rør i isen hver time til den er frossen. Jeg satte den i fryseren på toppen av kjøleskapet, og der tok det 5 timer. Så har du iskremmaskin sparer du altså litt tid.. :).

Ha gjerne kakaonibs oppå når du serverer isen - det gir en deilig crunch!

Denne isen gir deg blant annet: 
  • magnesium, krom, sink og antioksidanter (fra rå kakao) Les mer her
  • bedre hukommelse! (lechitin) kilde
  • bedre fordøyelse (yaconsirup) Les mer her

Note to self:
  1. Blend nøttene lenger neste gang. Isen ble litt kornete pga nøttebiter i isen. 
  2. Jeg må huske å ønske meg en god ismaskin ved neste korsvei! :) Da kan jeg lage is på litt kortere tid.
  3. En gang skal jeg teste hvordan den blir ved å legge plastfolie nedpå isen og fryse den over natta uten å røre i den innimellom... Hadde gjort jobben lettere inntil jeg får den gode ismaskinen min.. ;)






8 kommentarer:

Løvinnen sa...

Så utrolig lekkert ut!

Une sa...

Namnam! Det er en stund siden vi laget denne, men jeg tenker på den stadig vekk. Må lage ny snart!

bente sa...

Nam! jeg laget noe lignende en gang og spiste med hakkede nøtter og lune bær, utrolig godt! :) Hvis du ikke rører i isen tror jeg den blir krystallisert.

Helen: kjernesunn-nordkvinne.blogspot.com sa...

Ja du har nok rett i det Bente.. Hørtes godt ut med lune bær til!! Kanskje jeg må teste en vanlije-versjon av isen en gang.. Og en versjon med eggeplommer... hm.. :)

Une - du får viderebringe en takk til mammen din som kom opp med denne oppskriften ;) Til og med min sønn fallt pladask, han ville ha påfyll 2 ganger i går.. :D Føles godt å gi ham sunn is - med god samvittighet!!

Carita sa...

Hjemmelaget is = uber yum! :D

Christina - VeganVoff sa...

Mmm, ser digg ut! :)

PS: Man kan bruke lecithin fra solsikke. :)

Tine sa...

Isen din ble laget for noen dager siden og glemt i frysen. Ble litt hard å få ut av boksen igjen, men himmel&hav for en god is!! Fastboende og gjester var mektig imponert!
Ismaskin står høyt på ønskelisten :)

Helen: kjernesunn-nordkvinne.blogspot.com sa...

Ja jeg har allerede hintet om at jeg ønsker meg en god ismaskin til jul eller bursdag eller noe... :D

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...