09 april 2011

Briks med gresskarkjerner


Jeg har vært på utkikk etter gode glutenfrie brødoppskrifter, gjerne lavkarbo. Jeg har lyst å begrense bruken av fabrikkfremstillt glutenfritt mel, men heller bruke ingredienser som er naturlig glutenfri. Disse briksene samsvarer med de kriteriene. :)

Denne oppskriften fant jeg her, men er litt justert (som vanlig..) :) 

Oppskrift på briks med gresskarkjerner:
  • 7 egg
  • 2 dl kokosmelk
  • 1 dl vann
  • 170 g finmalte  gresskarkjerner
  • 110 finmalte sesamfrø
  • 50 g kokosmel
  • 3 ss fiberhusk
  • 3 ts bakepulver
  • 1 krm salt
Noe av gresskarkjernene kan byttes ut med feks finmalte solsikkefrø og eller finmalte mandler. Bruk det du har!

Rør sammen i kjøkkenmaskin og fordel røra i langpanne kledd i bakepapir. Stekes på 175 grader i 20-25 min. Når den er litt avkjølt deles den i mindre firkanter. Den er super å fryse, så tar man bare ut antall briks man trenger der og da. 







9 kommentarer:

Ida sa...

Denne skal jeg prøve meg på, takk for oppskrift! :-)

Fragola sa...

Det så godt ut. Henger meg på å prøve jeg og. Fint at de er uten gjær. Skal prøve å holde meg unna det en stund.:-)

Janicke sa...

De er kjempe gode :-D fikk lyst til å bake litt :-D

Nicole sa...

De så kjempe gode ut! Synes det er vaskelig å finne glutenfrie, sunne og lavkarbo varianter av brødmat og knekkebrød, men disse var jo helt geniale. Takk for super oppskrift og inspirasjon! ;)

Carita sa...

Spennende og godt med hjemmebakt :) Lurer når jeg får laget mine speltbrød, har latt det ligge litt for lenge.

kroppibalanse sa...

pussig, jeg har akkurat knekkebrød i ovnen. Jeg har en fast oppskrift jeg bruker men bytter på garnityret. Og denne gangen har jeg solsikkefrø og masse gresskar kjerner. Kokosmelk har jeg aldri prøvd før. Ingen dum ide :-)

Valerie @ City|Life|Eats sa...

This bread looks fantastic - I too am always searching for recipes that include naturally gluten-free ingredients rather than factory-made gluten-free flours. Thank you for linking my blog from your blog as well :)

Une sa...

Så veldig, veldig gode ut! Tror jeg må smelle sammen noe lignende, vi er nemlig tomme for brød...

Veronica sa...

Mm, det så godt ut. Tror jeg må slenge ihop en deig i kveld etter jobb. Trenger noe annet enn butikkbrødene jeg kjøper når jeg får brødsug.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...