Jeg trenger hjelp! (hjemmelaget pålegg...)

Min samling av oppskrifter på hjemmelaget pålegg er litt liten.. for å si det mildt. Og jeg vil jo gjerne lage mye fra bunnen av når jeg har tid til det. Det betyr ikke at jeg BARE vil spise hjemmelaget. Tiden strekker ikke alltid til der. Jeg feks glad i gulost, men prøver å begrense det (bihulene mine har det bedre uten..). Hvit geitost er bedre, men dyrt. Jeg elsker også kalkunskinke (feks prior krydderskinke), men disse inneholder så mange suspekte ingredienser:

Ingredienser Prior krydderskinke:
Kalkun lårkjøtt (83%), vann, salt (1,8 %), stabilisator E450, E451, E407, løk, krydder (inkl. paprika, chilli), hvitløk, smaksforsterker E621, sukker, glukose, karamellsukker, konserveringsmiddel E250, E262, E325, rapsolje. (Kilde)

Og dette vil jeg jo gjerne unngå i det daglige. Makrell i tomat (eller sardiner i tomat) er også godt- og heldigvis sunt.

Nå laget jeg tunfisksalat jeg skal ha til lunch i morgen (på de nybakte knekkebrødene mine). I tillegg til den pleier jeg også lage eggesalat eller rekesalat (jammen flaks at jeg er glad i majones....!). Ellers er jo sjokoladepålegg godt, men det lages selfølgelig bare til sjeldne anledninger.

Og der stopper det litt opp..

SÅ - lager DU hjemmelaget pålegg? Hva lager du? Lyst til å dele oppskriften med meg? Jeg blir kjempeglad hvis du legger igjen en kommentar med link eller oppskrift på ditt yndlingspålegg! :) (Tips til sunne pålegg man kan kjøpe i butikken tas også i mot med takk).


Bildene under er linket til oppskriftene.

Eggesalat:

Rekesalat:

Tunfisksalat:

Makrell og rekesalat

En enkel lunch som ble til da jeg var litt lei av vanlig makrell i tomat. Man tar en boks makrell i tomat og blander med reker og en god dæsj seterrømme og friske urter. Her servert med agurkstaver og en halv lavkarbopannekake. Mettende og godt!

Sunt sjokoladepålegg

For det finnes nemlig! Jeg har funnet flere oppskrifter som inneholder både avocado og dadler med mer, men jeg ville finne fram til en enklere oppskift, type bland-i-en-bolle-og-spis.. Så det gjorde jeg! 

Det ble bedre en nugatti! Og jeg tuller ikke!! At noe så sunt kan smake så syndig....?! Det er både sukkerfritt, glutenfritt, melkefritt, lavkarbo og inneholder supermat. Akkurat sånn vi liker det! Og det beste av alt - dette pålegget får jeg ikke cravings av - det påvirker nemlig ikke blodsukkeret i det hele tatt. :)

Her en min blanding:
(liten porsjon)

• 2 ss kaldpresset kokosolje - romtemperert 
• 2 ss nøttesmør - jeg brukte peanøttsmør som inneholder 100% peanøtter, eller bruk feks mandelsmør om du har det. (Nøttesmør kan også lages selv).
• 1 toppet ts rått kakaopulver
• 3 dråper stevia toffee
• 1 ts sukrinmelis eller vanlig sukrin (xylitol fungerer også fint)
• 1 lite klyp himalayasalt (eller evt sjøsalt)

Bland kokoslolje og nøttesmør. Ha i kakao, salt og søtning, og bland godt. Juster med kakao og søtning om du vil ha en sterkere sjokoladesmak.

Spis det feks på knekkebrød eller Sofie-briks. Eller lag en stor porsjon og bruk det som glasur på kake. :)

Og for de som ikke er så kjent med disse matvarene, her kommer en liten påminnelse om hva som gjør dem så sunne:

• Kaldpresset kokosolje - sunt mettet fett som er antibakterielt. (NB: altså ikke den farlige typen mettet fett, men samme type som finnes i morsmelk).
• Rå kakao -  inneholder høye konsentrasjoner av magnesium, krom og sink. Innholder mye antioksidanter. Beskytter hjertet.
• Himalayasalt - inneholder alle mineraler kroppen trenger, og er den eneste typen salt som ikke kan overdoseres.
• I tillegg får man sunne fettsyrer fra nøttesmøret, pluss bla. magnesium og E-vitaminer.

Energiinnhold:

1% Karbohydrater

2% Protein

98% Fett

Enjoy! :)

Skulle du ønske å bestille noen av matvarene fra iHerb får du 5 dollar i rabatt ved å bruke kode BIX900. Det gjelder første gang du bestiller noe derifra.