Knekkebrød på 2 minutter!

Dette er et genialt knekkebrød som bare tar et par minutter å lage! For det hender jo at man har lyst på brød, men brødboksen er tom og knekkebrødene er spist opp - OG man har dårlig tid. Smaken minner veldig om Sofies lavkarbobriks, og det passer jo fint siden det er en av favorittene mine :)

Du trenger:

• 80 gram frø / kjerner (feks sesamfrø, linfrø og solsikkekjerner)
• 1 egg
• et lite klyp salt
• krydder/friske urter (jeg brukte frisk basilikum) - kan utelates

Man kan gjerne også bruke supermat (feks hampfrø eller chiafrø) om man ønsker det.

Bland, og smør ut over en stor middagstallerken. Stek på full guffe i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Ta brødet av tallerekenen og skjær i 4 med feks pizzakutter. 

For meg er 2 skiver passelig til et måltid, så jeg legger resten i plastpose i kjøleskapet, så har jeg brød til neste dag også.

Inspirasjonen til oppskriften kom i fra Matbloggen. Hun har testet om man kan bruke brødrister til å få knekkebrødene sprø etter at de kommer ut av microen - og det kan man. :) Det er jo også en grei måte å friske opp knekkebrødene på neste dag om man har rester. Og -  har du micro på jobb kan du til og med ta med et egg og en boks med frøblanding og "bake" brød der. :)

Næringsinnhold (vil variere litt etter hva man på hva man har i):

• Per skive / knekkebrød: 1,1 gram karbohydrater
• 4 % karbohydrater, 19 % proteiner, 77 % fett

Smaker kjempegodt med feks skinke og geitost! Velbekomme!