Knekkebrød med supermat

Jeg lager mye knekkebrød for tiden. Har nok en tendens til å få dilla på et eller annet, og nå er det altså knekkebrød. I disse hadde jeg lyst til å fokusere litt på supermat. Supermat er matvarer som regnes som ekstra næringsrike, og som i tillegg har medisinske kvaliteter.

I knekkebrødene brukte jeg:

• 1 dl hampfrø
• 1 dl chiafrø
• 1 dl linfrø
• 1 dl andre frø og kjerner (jeg brukte gresskarkjerner, solsikkekjerner og sesamfrø)
• vann
• 0,5 ts salt

Bland og la det stå og svelle en stund. Det kan være du må ha oppi mer vann da spesielt chiafrø og linfrø trekker til seg mye vann. Smør utover en stekeplate med en slikkepott og stek på 160 grader i 15-20 min, og så på 100 grader på rist til de er tørre. 

Hampfrø:

• Inneholder alle de 9 livsviktige aminosyrene kroppen selv ikke produserer, eller ikke produserer nok av
• Inneholder mest omega 3 og 6 av alle frøsorter
• Eksepsjonelt høyt innhold av proteiner, 30,6 % (til sammenligning inneholder kyllingfilet 27,9%)

Chiafrø:

• Rik på omega 3 og 6 (forhold 3:1), Dobbelt så høyt proteininnhold som andre frø og nøtter, og en rik kalsiumkilde.
• Hindrer dehydrering
• Øker forbrenningstiden på komplekse karbohydrater, og virker dermed stabiliserende på blodsukkeret

Linfrø:

• Høyt innhold av omega 3
• Inneholder magnesium, kalsium,  kalium, forsyre, kobber, forfor, vitamin B6 og vitamin K
• Styrker benbygningen
• Beskytter mot brystkreft og prostatakreft
• Gir glansfullt hår, myk hud og sterke negler

Mer info om supermat her