Lavkarbo pizza! (mandelbunn)

Jeg har vært på utkikk etter den ultimate pizzabunn-oppskriften og tester stadig nye varianter. Dette er Tines oppskrift (hun foreslo selv at jeg burde teste den - og nå skjønner jeg hvorfor!) :) Denne leder herved  "pizzabunn-konkurransen" her hos oss. Ikke bare smaker den godt, men den er også kjapp å lage. Jippi!

Jeg har en sterk mistanke om at dette blir bunnen til fredagspizzaen vår framover.. MEN - jeg har fortsatt et par oppskrifter jeg skal teste.. ;)

Denne pizzabunnen er både lavkarbo, melkefri, glutenfri og selfølgelig sukkerfri.


Oppskriften passer til to sultne voksne, eller 2 voksne og 1 barn:

• 3,75 dl malte mandler (kjør dem i blender)
• 1 ts fiberhusk
• 1 ts bakepulver
• 2 egg
• 0,75 ts salt
• 3 ss vann
• 3 ss rapsolje

Bland sammen det tørre og ha i resten. Vent i 10 minutter så deigen får tykne. Kjevle den så ut mellom to bakepapir på et bakebrett og stek i 10 min på 225 grader. 

Ha på ønsket pizzafyll og stek litt til.

Jeg delte denne i 8 stykker så da ble det 1,5 g karbohydrat per stykke (ikke medregnet fyllet).

Tidligere har jeg testet:

Jyttepizza - glutenfri og melkefri men ikke lavkarbo

Pizzasnurrer - lavkarbo og glutenfri, men ikke melkefri