Ovnstekt kylling

Søndagsmiddagen i dag ble ovnstekt kylling med potet og gulrot. Veldig praktisk middag å lage når man skal på tur og kommer sultne hjem. Denne kan stå i ovnen i timesvis, man må bare justere temperaturen etter hvor lenge man skal være borte.


Oppskrift:
(Tilpass mengden etter antall personer)

• 1 hel kylling (eller ønsket antall kyllinglår med skinn)
• poteter (eller rotgrønnsaker, søtpotet)
• gulrøtter
• stangselleri
• olivenolje
• tørkede urter (jeg er glad i persille og basilikum)
• salt og pepper

Jeg bruker en Ultraplus fra Tupperware, men en leirgryte fungerer like bra (husk å legge leirgryten i vann først - følg bruksanvisningen!).

Ultra Plus fra Tupperware

Vask og kutt potetene i båter, ha i gryten. Skrell gulrøttene og kutt i terninger og legg oppå potetene. Kutt stangselleri i passe biter og legg oppå. Gni kyllingen inn (inni og utenpå) med olivenolje og salt. Ha oppå urter (friske eller tørket) og pepper.

Sett ovnen på 180-200 grader i ca 2 timer. (varierer fra ovn til ovn..). Skal du på en 4-5 timers søndagstur, senk temperaturen til feks 140 grader. Kyllingen / kyllinglårene avgir en del fett, så dette blir ikke tørt! :)

Her var vi mens vi ventet på middagen:

Sjøsanden i Mandal, en perle på sørlandet!

Det var 11 grader og lite vind, så fantastisk flott vær! Vi gikk langs stranden og stakk så en tur innom  en lekeplass før vi vendte nesen hjem til ferdig middag! Desserten ble jordbæris (tjukk sukkerfri jordbærsmoothie som spises med skje) :)

(Bldet av Ultra Plus'en er lån herifra)